Фалафель

  Фалафель — древнее вегетарианское блюдо ближневосточной кухни, рецепт фалафеля известен со времён древнего Египта. Другими словами, фалафель радует гурманов Ближнего Востока тысячелетия. Продукты Нут или турецкий горох — 500 г Лук …

Подробнее

Шербет с орехами

  Одна из моих самых любимых восточных сладостей – шербет с орехами. Воспоминание из детства. Очереди в магазины стояли километровые, и заботливые родители терпеливо ждали, чтобы побаловать своих детей. Продукты …

Подробнее

Ханум с мясом и картофелем

  Я, пожалуй, не знаю людей, не любящих пельмени и манты. Так вот, можно представить, что ханум — это «большой мант». Наверное, излишне говорить, насколько это вкусно. Это интересное блюдо делается …

Подробнее

Суп из маша с овощами

  Суп дал из маша с овощами и грибами. Маш (бобы мунг) ещё называют зеленой чечевицей, но это не совсем так, хотя и маш, и чечевица — из семейства бобовых. Маш — …

Подробнее

Грушевое варенье по-восточному

  Яркое и ароматное варенье из груш с восточными пряностями. Куркума придает плодам золотистый цвет, а гвоздика, фенхель и анис — нежный, приятный аромат. Продукты Груши — 600 г Сахар — 400 г …

Подробнее

Курица с рисом

  Кусочки жирных куриных бедрышек, вперемешку с рассыпчатым рисом, насквозь пронизаны кисло-сладким вкусом кураги и изюма. Тонкий аромат корицы гармонично вписывается в эту выстроенную палитру восточной кухни. Так готовят курицу …

Подробнее

Лахмаджун

  Лахмаджун – блюдо восточной (арабской) кухни, тонкая лепешка с мясным фаршем. Лахмаджун называют турецкой пиццей. В Армении эта лепешка с мясом называется ламаджо (лахмаджо). Продукты Для теста: Мука – …

Подробнее

Маринад для шашлыка «Лимонный»

 Людмила Владимировна   08.06.14 Очень вкусный рецепт для маринования мяса. Лимонный сок в сочетании с большим количеством лука дает превосходный результат. Продукты (на 4 порции) Мясо (свинина, баранина, телятина) — 1 кг Лимон — …

Подробнее

Парварда (восточная сладость)

  Этот старинный рецепт восточной сладости парварда — белых карамельных подушечек — остается неизменным уже несколько веков. Парварда состоит из сахара, лимонного сока, воды и муки. Продукты Сахар — 100 г Вода — 30 …

Подробнее