Предлагаю на новогодний стол приготовить закуску из тыквы и консервированного горошка со сливками. Она не такая тяжелая, как салаты, и выглядит красиво.
Ингредиенты для «Закуска-мусс из горошка и тыквы»:
-
Тыква
—
200 г -
Кориандр
—
1/3 ч. л. -
Корица
—
2 щепот. -
Чабрец
—
1 ч. л. -
Масло оливковое
—
1 ст. л. -
Соль
—
по вкусу -
Уксус
(бальзамичекий)
—
1 ч. л. -
Горошек зеленый
(ТМ ЕКО)
—
1 бан. -
Сливки
(33% или сметана, натуральный йогурт)
—
120 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Закуска-мусс из горошка и тыквы»:
Тыкву нарезаем небольшими кусочками, добавляем кориандр, корицу, чабрец, свежемолотый перец и оливковое масло. Перемешиваем.
Запекаем при температуре 180°С до мягкости (примерно 15 минут). Либо можно приготовить на плите с добавлением небольшого количества воды.
Готовые кусочки тыквы перебиваем в блендере. Консистенцию регулируем жидкостью от горошка. Я добавила 3 ст. л. По желанию для однородности перетираем через сито. Добавляем бальзамический уксус и щепотку соли.
Зеленый горошек (200 г) с 6 ст. л. жидкости перебиваем блендером до состояния пюре. В банке, изображенной на фото, оказалось как раз 200 г.
Холодные сливки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков.
Можно использовать сметану или густой натуральный йогурт. Их можно и не взбивать.
В стаканы выкладываем тыкву, затем горошек, сверху — взбите сливки.
Получается 4 стакана.
Приятного аппетита!
И счастливого Нового года!
