Рулет из горбуши с овощами и яйцом

Рулет из горбуши с овощами и <span id=яйцом" src="/wp-content/uploads/2019/12/91d89e17ebd3dbb3d11bc6122bdd78b3.jpg" class="aligncenter" />

Вкусный, сочный и сытный рыбный рулет с пикантной начинкой из овощей и вареного яйца. Можно подать и в холодном виде, как закуску и в горячем виде, как полноценное блюдо. Рулет прост в исполнении и лёгок для организма.

Ингредиенты для «Рулет из горбуши с овощами и яйцом»:

  • Горбуша

     —
    350 г
  • Лук репчатый

     —
    0.5 шт
  • Морковь

     —
    0.5 шт
  • Огурец маринованный

    (ТМ ЭКО)
     —
    1 шт
  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Желатин

     —
    1 ч. л.
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Перец черный

     —
    по вкусу
  • Масло растительное

     —
    3 ст. л.

Рецепт «Рулет из горбуши с овощами и яйцом»:

Рулет из горбуши с овощами и <!--more-->яйцом

Подготовить ингредиенты для рулета из горбуши. Рыбу разделать на филе, вытащить все кости. Яйца сварить вкрутую.

Рулет из горбуши с овощами и <!--more-->яйцом

Морковь натереть на терке, лук измельчить. Обжарить всё вместе до мягкости. Посолить и поперчить, слегка охладить.

Рулет из горбуши с овощами и <!--more-->яйцом

Маринованные огурчики ТМ ЭКО нарезать вдоль соломкой.

Рулет из горбуши с овощами и <!--more-->яйцом

Филе горбуши посолить и выложить сверху обжаренные овощи.

Рулет из горбуши с овощами и <!--more-->яйцом

С тонкой стороны филе (где брюшко) положить соломку из маринованного огурца и четвертинки яиц. Посыпать всю поверхность желатином.

Рулет из горбуши с овощами и <!--more-->яйцом

Аккуратно свернуть филе рулетом и перевязать кулинарной нитью, чтобы он не разворачивался.

Рулет из горбуши с овощами и <!--more-->яйцом

Завернуть рулет в фольгу и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Время зависит от толщины рулета.
Дать остыть рулету и переложить в удобную емкость. Не разворачивая фольгу, поставить сверху небольшой груз, чтобы рулет уплотнился, но не сильно сплющился. Поставить в холодильник.

Рулет из горбуши с овощами и <!--more-->яйцом

Развернуть рулет, освободить от нити и нарезать кусочками. Украсить по вкусу. Приятного аппетита!

Рулет из горбуши с овощами и <!--more-->яйцом

Рулет из горбуши с овощами и <!--more-->яйцом

Рулет из горбуши с овощами и <!--more-->яйцом

Рулет из горбуши с овощами и <!--more-->яйцом

povarenok.ru