Печеночно-овощной торт «Новогодний»

Предлагаю приготовить на Новый год вкусный печеночно-овощной торт. Он будет красиво смотреться на праздничном столе. В рецепте я использую овощную консервацию ТМ ЕКО, т. к. продукция очень качественная. Зеленый горошек ТМ ЕКО нежнейший, кукуруза сочная и умеренно сладкая, а деликатесные корнишоны пикантные и очень задорно похрустывают.

Ингредиенты для «Печеночно-овощной торт "Новогодний"»:

Печеночные блины

Печень куриная
—
700 г
Яйцо куриное
(отборное)
—
3 шт
Мука пшеничная

/

Мука
—
4 ст. л.
Лук репчатый
—
1 шт
Сметана
—
200 г
Соль
—
по вкусу
Смесь перцев
—
по вкусу

Начинка

Сыр творожный
(Рикотта)
—
500 г
Чеснок
—
4 зуб.
Укроп
—
4 веточ.
Майонез
—
5 ст. л.
Кукуруза
(сахарная ТМ ЕКО)
—
3 ст. л.
Горошек зеленый
(ТМ ЕКО)
—
3 ст. л.
Корнишоны
(маринованные деликатесные ТМ ЕКО)
—
3 ст. л.
Перец болгарский
(красный)
—
0.5 шт
Соль
—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Печеночно-овощной торт "Новогодний"»:

Начнем с приготовления печеночных блинчиков.
Подготовим необходимые продукты.
Из куриной печени необходимо вырезать все жилки.

Измельчаем в кухонном процессоре печень с репчатым луком.
Добавляем яйца, муку, сметану и соль.
Перемешиваем до однородности.

Обжариваем блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде. Я обжариваю без добавления масла.
Блинчики жарятся очень быстро, важно их не пересушить.

Готовые блинчики складываем стопкой. Пусть остынут.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 11 блинчиков. Диаметр сковороды 20 см.

Приготовим начинку.
Творожный сыр можете взять любой, у меня легкая Рикотта.
Подготовим баночки с продукцией ТМ ЕКО: кукурузу сахарную, зеленый горошек, корнишоны маринованные деликатесные.
Также понадобится укроп, болгарский перец, чеснок, майонез, по вкусу соль.

Творжный сыр смешиваем с майонезом, нарезанным укропом, измельченным чесноком, подсолим.
Перемешиваем творожную массу.
Т. к. у меня будет 4 вида наполнителей для начинки, разделим массу на 4 части.

Смешиваем творожную массу с горошком.
У меня будет по 2 слоя с каждой начинкой, поэтому делим полученную начинку на 2 части. Также поступаем с остальными начинками.

Кукурузу смешиваем с творожной массой.

Корнишоны нарезаем и смешиваем с творожной массой.

Болгарский перец нарежем небольшим кубиком и также смешаем с творожной массой.

Мне удобно собирать торт в разъемной форме, диаметром 20 см. Так торт получится аккуратнее.
Кладем печеночный блинчик, сверху половину одной из начинок, разравниваем по всей поверхности.

Слои делайте на свое усмотрение. У меня в таком порядке: с корнишоном, с перцем, с горошком, с кукурузой.
Чередуем блины и разные виды начинки.
Начинку наносим тонким слоем, если не хотим в итоге получить огромный свадебный торт)

Последний блин ничем пока не покрываем. Я обычно ставлю дно от разъемной формы на верхний блин и придавливаю небольшим грузом.
Убираю в холодильник на несколько часов или на ночь. Так слои получатся ровными и торт хорошо пропитается.