Колбаса домашняя куриная с сыром

Очень вкусная и полезная домашняя куриная колбаска с сыром. Очень вкусный вариант домашней колбаски из курицы. Кусочки твердого сыра делают вкус еще интересней. А простота в изготовлении делает это блюдо еще интереснее)) Его можно смело отнести к разряду диетических. Время готовки указано без учета времени охлаждения.

Блюдо рассчитано на 12 порций.

Куриное филе — 500 гр

Сливки — 200 гр

Яичные белки — 2 шт.

Крахмал — 1 чайн.л.

Твёрдый сыр — 50 гр

Чеснок — 1 зубч.

Соль — по вкусу по вкусу

Перец — по вкусу по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим продукты. Филе помыть, просушить бумажным полотенцем. Из яиц нам понадобятся только белки. Так же нам понадобится пергамент для выпечки, пищевая пленка, шнуры для рулетов или кулинарная нить.
Шаг 2:

Филе курицы один небольшой кусочек отрезать и отложить. Остальное филе порезать на куски.
Шаг 3:

Филе пропустить через мясорубку 3-4 раза. Если хотите, можно измельчить блендером.
Шаг 4:

Желтки отделить от белков. Понадобятся только БЕЛКИ.
Шаг 5:

В массу добавляем сливки, крахмал, соль, перец. Специи какие любите.
Шаг 6:

Хорошо перемешиваем — вот такая масса получается.
Шаг 7:

Теперь кусочек филе, который откладывали, порежем на маленькие кусочки.
Шаг 8:

Твердый сыр так же режем на маленькие кубики. Чеснок измельчаем.
Шаг 9:

И филе и сыр и чеснок добавляем в нашу массу. Хорошо вымешиваем.
Шаг 10:

Постелить пергамент (можно в несколько слоев), выложить на него наш фарш.
Шаг 11:

Плотно свернуть в виде "конфетки". Края связать крепко.
Шаг 12:

Теперь этот батончик хорошо упакуем в пищевую пленку или пищевые пакеты, чтобы при варке не попала внутрь вода.
Шаг 13:

Затем плотно обмотаем шнурами для рулета или кулинарной нитью. Придадим вид докторской колбасы)))))
Шаг 14:

Закипятим в кастрюле воду, затем опускаем в кастрюлю наш батон колбасы, и варим при слабом кипении воды 30 минут.
Шаг 15:

Через 30 минут вынимаем нашу колбасу и выносим на холод. Через 6 часов можно снимать пробу)))
Шаг 16:

Вот такая куриная колбаска с сыром у нас получилась)
Шаг 17:

Приятного аппетита!